主页 > 俄罗斯商品 > 俄罗斯桦树茸 >

外国人过中国节 俄罗斯友人跟着大厨做年夜饭

2020-01-16 19:56 来源:俄罗斯专线物流

青岛新闻网1月16日讯(记者 孙静芳)“欢乐冬季,嗨游青岛”。1月4日至16日,由市文化和旅游局主办的“外国人中国节”活动圆满落幕。来自上合组织、欧美日韩等10余个国家的外国友人,与青岛家庭一起,通过六条“传统民俗文化深度游”,充分领略了中国传统文化的独特魅力,而一条“地方特色美食体验游”,则让国外友人感受了青岛“国际海洋美食之都”的丰富内涵。

外国人过中国节 俄罗斯友人跟着大厨做年夜饭

据悉,六条“传统民俗文化深度游”分为“中西文化激情碰撞”“欢欢喜喜中国年”“乐享温泉,文化寻根”“中华文化青岛味”“约会民俗艺术家”“做回民间演艺人”六个主题,国外友人通过走进青岛啤酒博物馆、青岛书房、崂山书院、崂山凉泉理想村、即墨古城、琅琊台风景区、东方影都电影博物馆、平度高杰艺术馆、胶州秧歌研究会、莱西木偶艺术团等地,与青岛特色民俗进行了“全接触”;而“特色美食体验游”,则是通过走进菜市场,选购地方美食,亲手体验做年夜饭,与中国家庭一起感受了中国春节的热闹、团圆气氛。

外国人过中国节 俄罗斯友人跟着大厨做年夜饭

据介绍,青岛在经济社会高质量发展的同时,还是一座餐饮文化底蕴深厚的城市,其独特的海洋地理特征,悠久的海洋文明史以及近现代城市建设发展进程,推动形成了青岛开放包容、中西合璧的滨海饮食文化。自青岛获得“国际海洋美食之都”的称号以来,青岛美食不再仅仅满足于“海洋”“海鲜”等靠海吃海的传统资源发展思路,而是从城市的国际化定位、品牌形象更新等层面,谋划“国际海洋美食之都”建设,激发城市发展新活力。

外国人过中国节 俄罗斯友人跟着大厨做年夜饭

在“外国人过中国节”之“地方特色美食体验”活动中,来自俄罗斯西伯利亚的国际友人Dasha,因酷爱中国传统文化及美食,在知名美食节目主持人带领下,跟随青岛开海虾水饺店主厨钟学娇,体验食材采买、青岛特色菜烹饪及美食品鉴,感受到了地地道道到的中国年。

过年,除了红红火火的节日气氛,一桌子地方特色年夜饭,一盘象征团团圆圆的水饺,是青岛年夜饭的必备。而国际友人Dasha体验的,正是围绕地方特色菜及特色面食展开。

外国人过中国节 俄罗斯友人跟着大厨做年夜饭

青岛是海洋名城,海鲜是这座城市的“符号”。一大早,跟随主厨,Dasha首先来到埠西市场采购食材。新鲜的加吉鱼、八带、扇贝、蛎虾,代表崂山特色的崂山菇、散养鸡,以及胶州大白菜等,在菜篮子中可谓“活色生鲜”。带着食材,他们又一起进行现场烹饪。

崂山香菇加散养鸡,代表的是独具崂山特色的山野田园风味;而加吉鱼,当厨师将红彤彤的辣椒浇在鱼身上,因“增加吉祥”“年年有余”“红红火火”的美好寓意,让Dasha感到十分新奇。

外国人过中国节 俄罗斯友人跟着大厨做年夜饭

在2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛中,钟学娇凭借“苹果酥、老酥肉、巧克力慕斯、石老人海景”四道菜品,拿到了第五名的好成绩,她也是世界厨师艺术节开办四年来,唯一一位跻身前十强的女士。在这次年夜饭制作中,她为Dasha展示的特色面食“元宝水饺”。一种是蛎虾水饺,重视食材的新鲜,手拨活蛎虾虾仁、韭菜、猪里脊肉,复原老味道,成为中国春节团圆家宴的一道重要仪式;另一种为胶白肉水饺,胶州大白菜,外叶青翠,芯叶嫩白,具有帮嫩薄,汁乳白,生食清脆可口,淡而有味,熟食风味甘美的特点,本次选用最有青岛特色的翡翠胶白肉水饺。Dasha与厨师一起准备年夜饭,还学着包饺子……团圆又欢乐的气氛,让她感到意犹未尽。

俄罗斯来到青岛的Dasha,刚开始不太习惯中国美食。经过两年半的融入,她说“现在对中国美食简直是酷爱”。之前在青岛过中国年,她一般还是与国外的朋友的一起,而这次能与中国主厨亲身体验烹制年夜饭,她说“这是有史以来过得最棒的新年”!

关键词:俄罗斯】【中国】【外国人】【跟着】【年夜饭】【友人】【大厨