詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
毛不易,李雪琴
黄圣依,邓传理,陈梦,逢敏,程潇,梁爱群,李嘉格,薄永霞
唐国强,黄子韬,力丸,武艺,许天奇
李晨,郑恺,沙溢,白鹿,周深,范丞丞,宋雨琦,张真源,孟子义,李昀锐,敖瑞鹏,张彬彬
黄子弘凡,吉克隽逸,刘宇宁,谭维维,陶喆
